クイッティアオの種類と注文方法｜麺・スープ・具材を選ぶタイ語ガイド

TRAVEL NOTE

写真から始める、小さな旅。

一杯を選ぶ順番を知っておこう

麺の名前を覚えると、タイの食堂で選べる一杯がぐっと身近になります。ここでは提供いただいた6枚の写真とともに、注文の言葉を整理しました。写真は旅の記録として掲載し、個々の料理の正式名・店舗・日付は推測で補っていません。

麺を選ぶ：まずは4種類＋春雨

まずは麺の名前をひとつ選びましょう。下表は主な呼び方です。取り扱いは店ごとに異なるため、迷ったら「麺は何がありますか」と聞くところから始められます。

参考：タイ国政府観光庁：クイッティアオ

ナームとヘン：汁あり・汁なし

汁の有無と味付けは別々の選択です。ヘンでもトムヤム味を選べる店があります。すべての店で自由に組み合わせられるわけではないので、メニューにある選択肢を使いましょう。

参考：Hot Thai Kitchen：汁なしトムヤム麺

スープ・味付けを選ぶ

透明なスープの名前はナムサイです。麺のトムヤムは、ライムや唐辛子などで酸味・辛味を付けるスタイルもあり、「トムヤムクンをかけた麺」だけを意味しません。ピーナッツを使う場合もあります。写真の汁の色だけで種類を決めつけず、メニューの表記を確認しましょう。

参考：タイ国政府観光庁：クイッティアオ

補足出典：Hot Thai Kitchen：イェンタフォー

補足出典：Hot Thai Kitchen：ナムトック

補足出典：Hot Thai Kitchen：トムヤム麺

具材と香草を選ぶ

具材は盛り合わせが基本の店も、追加や変更を頼める店もあります。ムーグローブとムーデーンは別の豚肉料理。パクチーは香草です。ルークチンやギアオは材料が一定ではないので、気になるときは店員さんに尋ねましょう。

参考：タイ国政府観光庁：クイッティアオ

補足出典：Hot Thai Kitchen：ムーグローブ

補足出典：Hot Thai Kitchen：ムーデーン

短い言葉をつないで注文する

「麺 → 汁の有無・味 → 具 → 数」の順で考えると、注文を組み立てやすくなります。例：バミー＋ナムサイ＋ムーデーン＋1杯。男性話者の丁寧語は一般にครับ、女性話者は依頼のค่ะと質問のคะを使い分けます。下の例文は女性話者で統一しました。アレルギー対応を保証する会話集ではありません。食材の制限がある場合は、だし・調味料・調理器具の共用も含めて店に確認してください。

LISTEN & PRACTICE

クイッティアオを注文するタイ語20フレーズ

動画の公開準備中です。例文で予習できます。

女性話者の依頼はค่ะ、質問はคะ。男性話者は一般にครับを使います。ローマ字は補助表記で声調を完全には表しません。合成音声を使用した試作教材で、ネイティブ校閲前です。

試作教材・タイ語校閲前

旅先で開く、フレーズノート。

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